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吳敦義參hotel住宿折扣碼訂房選辦公室發言人林火旺13日在廣播節目中表示，前副總統吳敦義是「賢瑜郝吳柱」等5組參選人中最強的，不僅口才好、記憶力強，執政成績也非常好，民進黨很怕吳敦義，所以長期批評吳敦義。至於各組候選人都在爭取前總統馬英九或立委王金平的支持，林火旺認為，馬王政爭讓國民黨受到很大傷害，現在這兩人可以靠邊站了。

林火旺表示，自己是應日前摔倒身亡的前台泥董事長辜成允拜託，出來幫吳敦義競選。吳敦義和辜成允是好朋友，一開始吳敦義也不想選，是大家用激將法，要求吳敦義出來承擔讓國民黨再起的責任。

林火旺認為，民進黨因為很怕吳敦義，所以長期抹黑他，並稱他為「白賊義」。他反問，「說他是白賊義的人，一輩子沒說過謊嗎？搞不好說的謊更多。吳敦義當所有職位時，手下沒有人因貪汙而判刑的，吳敦義能力強、不好惹、口才好、記憶力強、行政院長政績好，所以民進黨很怕他，早在那邊抹黑他，讓吳敦義受到羞辱。」

對於「賢瑜郝吳柱」等5組參選人的評估，林火旺認為，洪秀柱的領導有問題，有勇無謀，民進黨執政成績這麼差，國民黨的支持度還只有一成五，黨主席必須要負責。另外，郝龍斌市政績效差、詹啟賢沒有參選經驗、韓國瑜只適合選民代，綜合判斷下，吳敦義是黨內最強的參選人。

日前馬英九參加活動時，各大參選人都搶著和馬英九說話、合照，爭取馬迷的支持。對此，林火旺認為，「應該讓馬王靠邊站，馬王政爭對黨的傷害太大了，讓國民黨分裂，他們高人一等，一邊站就好了，沒必要找馬英九來站台。」

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俗話說：「民以食為天。」許多民眾會對於食品安全議題，除了瞭解食品的原物料使用與製作過程的衛生之外，若能掌握從原料驗收到產品出貨的整個流程是否符合標準，購買食品時，更能確保自己吃下肚的東西是否安全！食藥署有一項「食品安全管制系統準則（HACCP）」便是以管控食品安全為目的而生。

食品安全管制系統準則（HACCP）是一種系統性管理，主要可分為兩大部分，包含危害分析（HA）和重要管制點（CCP），前者為評估分析從原料驗收至最終產品出貨流程中可能的危害；後者是依據危害分析所獲得的資料判定，將危害消除或降至可接受的水準，因此屬於源頭預防性的系統性管理。

食藥署指出，目前我國規範水產食品業、肉類加工食品業、餐盒食品工廠、乳品加工食品業及國際觀光旅館內之餐飲業，以上必須符合HACCP的規範。完整的HACCP內容包含5項前置步驟及7大原則，共有12個步驟如下圖：

食藥署在進行HACCP查核時，會先請業者提供產品製造流程圖，瞭解製程步驟後，再進行現場實地稽查，確認實際操作流程是否與書面的流程一致，並針對重要管制點實際上的監測管控，是否與業者的HACCP計畫書吻合，最後則查核相關文件，包含物理、化學及生物性危害的分析是否合理、重要管制點的判定是否合理，及其監控與矯正措施是否有效...等。

食藥署提到，HACCP系統的精神在於，說、寫、做一致且並非零風險，而是將可能危害降到最低，強調事前監控勝於事後檢驗，目的在確保消費者的飲食安全與衛生、促使食品業者落實自主管理與源頭管理，以及推動國際間食品優良品質相互認證之共同管理基準。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

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